Preparazione In una padella fate imbiondire l’aglio nell’olio, successivamente versate la polpa di pomodoro e fate cuocere per 5 minuti. Ora aggiungete i carciofi ridotti a spicchi. Mescolate con cura, insaporite con sale e peperoncino. Lasciate cuocere per un quarto d’ora.  Nel frattempo pulite e tritate grossolanamente gli spinaci e passati i 15 minuti aggiungeteli al sugo. Mescolate con cura. Cuocete fino a quando gli spinaci non si saranno cotti.  Scolate la pasta al dente e conditela nella padella con il sugo. Giratela e finite con il pecorino. Servite calda.