Penne agli spinaci

Preparazione In una padella fate imbiondire l’aglio nell’olio, successivamente versate la polpa di pomodoro e fate cuocere per 5 minuti. Ora aggiungete i carciofi ridotti a spicchi. Mescolate con cura, insaporite con sale e peperoncino. Lasciate cuocere per un quarto d’ora. Nel frattempo pulite e tritate grossolanamente gli spinaci e passati i 15 minuti aggiungeteli al sugo. Mescolate con cura. Cuocete fino a quando gli spinaci non si saranno cotti. Scolate la pasta al dente e conditela nella padella con il sugo. Giratela e finite con il pecorino. Servite calda.

penne	350 grammi
spinaci	350 grammi
spicchio d'aglio	1 nr
carciofi	2 nr
pomodoro	200 grammi
olio evo	qb
pecorino	2 cucchiai
sale, pepe	qb

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