Timballo di riso venere con tonno fresco scottato

Cuocere il riso in abbondante acqua salata per 30 minuti circa. Una volta cotto scolare e far raffreddare a temperatura ambiente. Tagliate il tonno a cubetti, in un sautè con l’aglio tagliato a fette e l’olio scottatelo e sfumatelo con del vino bianco a fine cottura aggiungete i pomodorini ciliegia divisi a metà, aggiustate di sale e pepe. Aggiungete del timo tritato. Dividere e pressare il riso in quattro stampini monodose rigidi, e scaldateli in forno a 180° per circa 8-10 minuti. Rovesciare sui piatti e disporre il tonno caldo al lato del tortino.

Riso venere	120 grammi
Tonno fresco	400 grammi
Vino bianco	0.5 dl
Pomodorini ciliegia	15 nr
Aglio (spicchio)	1 nr
Olio, Sale e Pepe	qb
Timo	qb

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