Mettere su una teglia della carta da forno e adagiarvi i filetti di orata, mettere sopra la granella di nocciola da formare una impanatura, salare e mettere una goccia di olio su ogni filetto. Cuocere in forno per circa 10 minuti a 180° fino a gratinare le nocciole. Servire in un piatto con misticanze e guarnire con delle fette di arancio.
| Orata pulita | 8 grammi |
| Granella di nocciole | 300 grammi |
| Arancia | 1 nr |
| Misticanze | qb |
| Olio, Sale e Pepe | qb |
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