Mini strudel di verdura in salsa di taleggio

Mondare e lavare le verdure, tagliarle a cubetti e cuocerle in padella con un filo di olio di oliva rispettando il loro ordine di cottura. (prima le carote dopo tre minuti le zucchine e le melanzane) Appena sono al dente stenderle in una placca per farle raffreddare. Intanto preparare un roux con il burro e farina, aggiungere il taleggio tagliato a pezzetti e procedere come per una normale besciamella.

Appena le verdure sono fredde dividerle nei fogli di pasta sfoglia e chiuderli dando la classica forma dello strudel. Cuocere in forno per 10/15 min. circa a 210°C o comunque fino a quando la sfoglia non è ben colorata. Servire appena tolti dal forno con la loro salsa in accompagnamento.

Pasta sfoglia	4 quadrati
Carote medio piccole	2 nr
Zucchine medio piccole	2 nr
Melanzana piccola	1 nr
Latte	2 dl
Burro	10 grammi
Farina	12 grammi
Taleggio	50 grammi
Olio, Sale e Pepe	qb

Qualsiasi

Antipasti

Primi Piatti

Secondi Piatti

Contorni

Dolci

Non perderti le nostre novità, le promozioni, le offerte speciali e le ricette di cucina D'Ambros!

La mail sarà utilizzata solo per gli scopi indicati e non sarà mai resa pubblica per nessun motivo. Secondo la legislazione europea una volta iscritto ti verrà consegnata una mail di conferma, solo dopo questa conferma l'iscrizione alla newsletter sarà operativa. In ogni caso è possibile annullare la registrazione in qualsiasi momento.