Dividere la pasta per pizza in quattro parti, lavoratela leggermente per ottenere delle palline e riempite quattro stampini da porzione precedentemente imburrati.
Cuocere in forno per 6/7 min. a 200°C
Intanto tritare grossolanamente i porcini e la mozzarella, ed aggiustare il sapore con sale e pepe.
Una volta cotti i “panini” lasciarli intiepidire leggermente quindi tagliare il “cappello” e svuotare i panini.
Farcire i panini con l’impasto di porcini, richiuderli e cuocere in forno per 6/7 min.
Servire appena sfornati accompagnandoli con dei salumi tipo speck o soppressa.
| pasta per pizza | 200 grammi |
| porcini trifolati | 100 grammi |
| mozzarella | 100 grammi |
| sale, pepe | qb |
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