Dividere la pasta per pizza in quattro parti, lavoratela leggermente per ottenere delle palline e riempite quattro stampini da porzione precedentemente imburrati.

Cuocere in forno per 6/7 min. a 200°C

Intanto tritare grossolanamente i porcini e la mozzarella, ed aggiustare il sapore con sale e pepe.

Una volta cotti i “panini” lasciarli intiepidire leggermente quindi tagliare il “cappello” e svuotare i panini.

Farcire i panini con l’impasto di porcini, richiuderli e cuocere in forno per 6/7 min.

Servire appena sfornati accompagnandoli con dei salumi tipo speck o soppressa.

pasta per pizza200 grammi
porcini trifolati100 grammi
mozzarella100 grammi
sale, pepe qb

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