Mondare e lavare le patate, tagliarle a fette di mezzo cm. o poco più e metterle in una pentola bassa e larga in modo che non siano troppo sovrapposte.

Versare il latte e metterle sul fuoco, salare e pepare leggermente quindi chiudere con un coperchio.

Lasciar cuocere per dieci minuti circa controllando di tanto in tanto che non attacchi la preparazione e che non asciughi troppo.

Una volta cotte ( la punta di un coltello entra ed esce senza fatica) travasare su una placca a raffreddare.

In quattro cocotte da porzione dividere metà delle patate, sopra queste dividere il salmone affumicato e terminare con le patate rimanenti.

Versare sopra ogni cocotte un po’ di panna fresca ed infornare per 7/8 min. a 200° o fino a quando non risultano ben gratinate.

Servire subito.

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