Mondare e lavare le patate, tagliarle a fette di mezzo cm. o poco più e metterle in una pentola bassa e larga in modo che non siano troppo sovrapposte.
Versare il latte e metterle sul fuoco, salare e pepare leggermente quindi chiudere con un coperchio.
Lasciar cuocere per dieci minuti circa controllando di tanto in tanto che non attacchi la preparazione e che non asciughi troppo.
Una volta cotte ( la punta di un coltello entra ed esce senza fatica) travasare su una placca a raffreddare.
In quattro cocotte da porzione dividere metà delle patate, sopra queste dividere il salmone affumicato e terminare con le patate rimanenti.
Versare sopra ogni cocotte un po’ di panna fresca ed infornare per 7/8 min. a 200° o fino a quando non risultano ben gratinate.
Servire subito.
Gratin di patate al latte e salmone affumicato
Difficile
4 persone
Ingredienti
- 600 grammi patate
- 300 grammi salmone affumicato
- dl latte
- qb panna fresca
- qb sale e pepe
Mondare e lavare le patate, tagliarle a fette di mezzo cm. o poco più e metterle in una pentola bassa e larga in modo che non siano troppo sovrapposte.
Versare il latte e metterle sul fuoco, salare e pepare leggermente quindi chiudere con un coperchio.
Lasciar cuocere per dieci minuti circa controllando di tanto in tanto che non attacchi la preparazione e che non asciughi troppo.
Una volta cotte ( la punta di un coltello entra ed esce senza fatica) travasare su una placca a raffreddare.
In quattro cocotte da porzione dividere metà delle patate, sopra queste dividere il salmone affumicato e terminare con le patate rimanenti.
Versare sopra ogni cocotte un po’ di panna fresca ed infornare per 7/8 min. a 200° o fino a quando non risultano ben gratinate.
Servire subito.