Pulire i calamari togliendo la testa e tutto l’interno.

Infilare i tubi di calamaro negli spiedi piegandoli leggermente.

Scaldare una padella antiaderente con un filo d’olio e dare una rosolata leggera, da ambo i lati, agli spiedini.

Sistemarli quindi sopra una placca rivestita di carta da forno.

Pelare lo zenzero, tritarlo e mescolarlo in una ciotola con un filo d’olio; versarlo sopra gli spiedini ed infornare per tre o quattro minuti a 200°C.

Servire sopra un letto di insalatina per non far scivolare la preparazione dal piatto.