Tagliate l’ananas e la lonza a dadi regolari di tre centimetri. In una capiente ciotola mescolate la senape, l’aceto, il miele, l’olio, il sale e il pepe. Preparate gli spiedini infilzando alternativamente negli stecchi di legno dadi di carne e di ananas. Adagiateli nella ciotola, sigillatela con la pellicola trasparente e lasciate marinare per un’ora in frigorifero. Ritirate, sgocciolate gli spiedini dalla marinata e grigliateli da tutti i lati per cinque-otto minuti. Serviteli subito.
lonza di maiale | 400 grammi |
polpa d'ananas | 400 grammi |
senape | 2 cucchiai |
aceto balsamico | 2 cucchiai |
miele | 1 cucchiai |
olio, sale, pepe | qb |
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