Mondare e lavare la salvia.
Tagliare i tomini a metà, mettere una foglia di salvia su ognuno ed avvolgere con la sfoglia.
Pennellare la sfoglia con l’uovo sbattuto con un pizzico di sale ed un goccio di acqua.
Cuocere in forno per 8/10 minuti a 200°, dopodiché servire i tomini contornati dalle fette di speck.
| tomini per griglia | 2 nr |
| quadrati di sfoglia cm8x8 | 4 nr |
| foglie di salvia | 4 nr |
| uovo | 1 nr |
| speck | 12 fette |
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