Per preparare la ricetta delle linguine con fiori di zucca inizia con il lavare i pomodorini sardi e tagliali in quattro parti. Monda le zucchinette e pulisci i fiori di zucca, asciugandoli e tagliandoli a falde. Versa 4 cucchiai di olio di oliva in una padella antiaderente e aggiungi due spicchi d’aglio schiacciati.

Dopo aver fatto rosolare l’aglio aggiungi le zucchinette, i pomodorini e la metà dei fiori di zucca e fai cuocere il tutto a fiamma moderata in modo tale che il pomodoro si ammorbidisca (3 minuti sono sufficienti).

Cuoci le linguine in abbondante acqua bollente salata e scolale al dente per farle insaporire nella padella per qualche istante. Servi la pasta con delle fettine di bottarga che darà al piatto un piacevole sapore di mare.