Mondare e frullare le fragole con lo zucchero con un mixer. Montare la panna fino a farla risultare ben ferma, nel frattempo mettere a smollare la colla di pesce in una bacinella con dell’acqua fredda. Unire alla panna montata le fragole e aggiungevi la colla di pesce strizzata e sciolta in un pentolino e girare con una fusta.
Una volta amalgamato il tutto aggiungervi gli albumi montati a neve e girare in modo delicato facendo attenzione a non smontare la panna. Mettere il composto in uno stampino abbastanza capiente e mettere in freezer per circa 8 ore. Servire guarnendo con delle fragole.
Semifreddo alla fragola
Facile
4 persone
Ingredienti
- 500 grammi Panna fresca
- 150 grammi Fragole
- 15 grammi Colla di pesce
- 3 Albumi d'uovo
- 150 grammi Zucchero
Mondare e frullare le fragole con lo zucchero con un mixer. Montare la panna fino a farla risultare ben ferma, nel frattempo mettere a smollare la colla di pesce in una bacinella con dell’acqua fredda. Unire alla panna montata le fragole e aggiungevi la colla di pesce strizzata e sciolta in un pentolino e girare con una fusta.
Una volta amalgamato il tutto aggiungervi gli albumi montati a neve e girare in modo delicato facendo attenzione a non smontare la panna. Mettere il composto in uno stampino abbastanza capiente e mettere in freezer per circa 8 ore. Servire guarnendo con delle fragole.