Mettere l’orzo a bagno in un contenitore con il latte e abbondante acqua per mezz’ora o più.
Mondare e lavare le verdure, tritare la cipolla, tagliare il sedano e le carote a piccoli cubi e far rosolare il tutto in una pentola con dell’olio di oliva.
Appena le verdure sono ben rosolate aggiungere le zucchine tagliate nello stesso modo, aggiungere l’orzo e far cuocere alcuni istanti.
Ricoprire il tutto con il brodo caldo.
Cuocere per circa 30 minuti (l’orzo deve risultare morbido al morso).
Scaldare a parte in un pentolino dell’olio di oliva con lo spicchio d’aglio la salvia e il rosmarino. Filtrare l’olio così aromatizzato nella zuppa rigirando il tutto.
Aggiustare eventualmente con sale e pepe e servire.
| orzo perlato | 150 grammi |
| costa di sedano | 1 nr |
| carota media | 1 nr |
| cipolla piccola | 1 nr |
| zucchina medio grossa | 1 nr |
| spicchio d'aglio | 1 nr |
| latte | 2 dl |
| brodo vegetale | qb |
| salvia e rosmarino | qb |
| olio extravergine d'oliva | qb |
| sale e pepe | qb |
Non perderti le nostre novità, le promozioni, le offerte speciali e le ricette di cucina D'Ambros!
D’Ambros Ipermercato S.p.A., con sede legale in via Monte Rosa, 3 20149 Milano (MI)
e sede amministrativa e operativa in via Massina, 45 22078 Turate (CO)
(Codice Fiscale e numero di iscrizione Registro Imprese di Milano Monza Brianza Lodi n. 03079450130,
REA MI 2542537), tel. 0296309611, email dambros@dambros.it