La trota iridea salmonata allevata in Italia conquista per la carne tenera e delicata, dalla caratteristica sfumatura rosata che ricorda quella del salmone e dal sapore dolce e piacevolmente equilibrato. Ogni pesce, venduto intero e dal peso indicativo di 400/600 grammi, è ideale per una porzione generosa e arriva sul banco con la freschezza che si riconosce da occhi vivi, pelle lucente e profumo di acqua pulita. Cresciuta in acque controllate secondo standard rigorosi, è perfetta al forno con erbe aromatiche, alla griglia o in cartoccio con una semplice noce di burro e limone. Una scelta genuina e leggera per portare in tavola il gusto del pesce di qualità, con la sicurezza di una filiera italiana.