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PASTICCERIA PREPARATI PER DOLCI GUARNIZIONI

PANEANGELI

Gelatina in fogli da 500g Pane Angeli

32,00€/Kg · Qta 500 g

16,00€

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Scheda tecnica del prodotto

Prodotto	PANEANGELI Gelatina in Fogli 500 g
Altro testo allergeni	Senza glutine
Brand	PANEANGELI
Caratteristiche	Nota come colla di pesce Per creme, dolci al cucchiaio, aspic e pietanze salate Senza glutine Per dolci e salati Approvato da: CAST Alimenti
Dimensioni imballaggio	500
Unità (testo libero)	g
Ingredienti	Gelatina alimentare Senza glutine
Raccolta differenziata	Rispettiamo l'ambiente Astuccio: Raccolta carta - PAP 21 Ricordati sempre di seguire le regole del vostro Comune
Assistenza telefonica	Servizio Consumatori Paneangeli 800-211292
Indirizzo web	www.paneangeli.it/contatti www.cameo-professional.it
Informazioni generali
cameo s.p.a. via Ugo la Malfa 60 25015 Desenzano del Garda (BS) Un'azienda Dr Oetker
Applicazioni: La Gelatina in Fogli Paneangeli 500g può essere utilizzata in gastronomia e in pasticceria per creme, dolci al cucchiaio, aspic (di carne, di pesce, di verdura o di frutta), mousse dolci e salate, paté e prodotti dolciari in genere. Operazioni preliminari: Trattandosi di un prodotto essiccato, è necessario reidratarlo, ammollando i Fogli di gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti prima di ogni utilizzo. Successivamente eliminare l'acqua in eccesso strizzando con delicatezza. A. per preparazioni "a freddo" (bavaresi, mousse dolci e salate): - sciogliere i Fogli di gelatina strizzata in poca acqua tiepida (37°C); - unirla al resto della preparazione mescolando con cura; - riporre in frigorifero per circa 2 ore prima di sformare. B. per preparazioni "a caldo" (panna cotta, aspic, gelatinare): - mescolare immediatamente la gelatina strizzata nel liquido caldo; si scioglierà all'istante; - per gelatinare: colare o spruzzare la gelatina ancora liquida e tiepida direttamente sugli alimenti; - riporre in frigorifero per circa 2 ore prima di sformare. Dosi per 1 litro di liquido Panna Cotta: n° 6-8 Fogli al litro \| Aspic: n° 12-16 Fogli al litro Nota: Non utilizzare la gelatina in fogli con i seguenti frutti freschi: kiwi, ananas, papaia o fichi (eventualmente sbollentarli prima, oppure sostituirli con quelli in scatola).
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Servizio Consumatori Paneangeli 800-211292 www.paneangeli.it/contatti www.cameo-professional.it cameo s.p.a. via Ugo la Malfa 60 25015 Desenzano del Garda (BS)
La Gelatina in Fogli, una volta chiamata "colla di pesce", è un ingrediente di origine animale. È senza glutine, ha un gusto e un colore neutro, ed è adatta per preparazioni dolci e salate. Se usata per i dolci, può essere sciolta in un liquido zuccherato e insaporito con succhi di frutta o vino Moscato. Per pietanze salate, può essere sciolta in brodo di carne, vegetale o di pesce e insaporito con vino bianco o Marsala. Per gastronomia e pasticceria Per creme, dolci al cucchiaio, aspic e pietanze salate Un prodotto cameo Professional
Gelatina alimentare destinata al consumo umano (di origine suina) Senza glutine
Allergeni
Glutine	Non contiene
Informazioni per la raccolta differenziata
Scatola	Carta - Largamente riciclabile
Tipo di conservazione
Tipo	Ambiente
Tipo di imballaggio
Tipo	Scatola
Brand standardizzato
Brand	PANEANGELI
Unità (specifica)
Unità (specifica)	Grammi
Tipo di Materiale
Scatola	21 - Paperboard

Avvertenze

Tutte le informazioni relative ai prodotti non incluse nella scheda del prodotto online, inclusi ingredienti ed eventuali allergeni, possono essere richieste gratuitamente prima dell'acquisto al nostro indirizzo di posta elettronica spesaonline@dambros.it o al numero del supporto clienti 02/96.30.96.11.

Le immagini e le informazioni qui riportate relativamente ai prodotti potrebbero risultare differenti per i prodotti consegnati a casa o ritirati in punto vendita. Invitiamo a verificare sempre l’etichetta, gli avvertimenti, gli ingredienti e le istruzioni riportate sui prodotti stessi prima di procedere con l'utilizzo o la consumazione del prodotto acquistato.

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